La crépidule à la COP 21
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La Crépidule Coquillage Coquin a été mis à l’honneur lors de la COP 21, grâce à l’association Shamengo « La fabrique … Lire la suite

Portrait de Chef : Julien Marseault, Le Château de Sable (29)
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Restaurant gastronomique « Le Château de Sable » ouvert en 2013 à  Porspoder dans le Finistère. Julien Marseault est le chef en cuisine (Copyright : www.lechateaudesablehotel.fr) Son … Lire la suite

Portrait de Chef : Laurent Helleu, Le Troquet (Cancale)
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Laurent Helleu est propriétaire du restaurant Le Troquet à Cancale depuis maintenant 20 ans. Son parcours : Après 10 ans de … Lire la suite

Portrait d’un Homme aux multiples facettes : Hervé Thomas
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Hervé Thomas, cofondateur de la société d’exploitation de la crépidule en baie de Cancale est un homme aux multiples visages… … Lire la suite

Retour sur les rencontres iodées à Royan
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Les Rencontres Iodées se sont déroulées à Royan (Charente-Maritime) du 2 au 5 août 2015. Ce festival gastronomique en est … Lire la suite

Entrée en évaluation MSC de la pêcherie de Crépidule
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Le Papy, le seul navire crépidulier en Europe !   L’entrée de la pêcherie de crépidules, dans la phase d’évaluation du … Lire la suite

Les Incrépides veulent faire rentrer la crépidule sur toutes les tables
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L’équipe des Incrépides au complet Packaging de la gamme KOKINEO Mais qui sont ces Incrépides? Une équipe jeune et 100% … Lire la suite

La crépidule s’envole à Milan
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  Crédit photographique : www.expo2015.org  Pierrick Clément, un chef d’entreprise finistérien, veut mettre plus de berlingots de mer sur les … Lire la suite

Crépidules sautées : « Pom Pom Girls »
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Cuisson des crépidules Décongelées. Porter le beurre à « noisette ». Enlever la poêle du feu et sauter les crépidules. Débarrasser tout … Lire la suite

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